En un año, los precios de los productos agrícolas y ganaderos han experimentado importantes oscilaciones tanto al alza como a la baja. Las frutas y hortalizas ponen los peores datos. La mayor caída la sufren el pimiento verde italiano y los tomates. Los productores han pasado de recibir 199,34 euros por 100/kg, en la semana del 4 al 10 de abril de 2010, a 66,68 euros 100/kg, en la misma semana de 2011, lo que supone un descenso del -66,5 por ciento. Lo mismo para el tomate que pasa de 98,71 euros/100 kg a 39,22, según los datos del último informe semanal de coyuntura del Ministerio de Medio Rural.

Importantes también han sido los retrocesos de los limones (-46,2 por ciento) y la patata (-44 por ciento). Además, aunque en la mayor parte de frutas y hortalizas bajan los precios encontramos datos positivos en la cebolla ( +33,7 por ciento), la manzana (+4,4 por ciento) y la judía verde (+1,06 por ciento).

El aceite presenta a la salida de la almazara datos al alza para el de girasol (+38,08 por ciento), para el aceite de orujo (+8,4 por ciento) y para el de oliva lampante (+0,2 por ciento). Sin embargo, cae el aceite de oliva virgen de 0,8 a 2 grados (-3,5 por ciento.

Los datos positivos los ponen los cereales y el vino. Sube la cebada pienso un +77,4 por ciento; el maíz (+59,5 por ciento) el trigo blando panificable (+58,6 por ciento); el arroz de cáscara (+35,3 por ciento); y alfalfa (+7,02 por ciento). El vino por su parte sube un +7,02 por ciento el blanco sin IGP y un +15,17 por ciento el tinto sin IGP.

En el caso de los productos ganaderos encontramos subidas generalizadas salvo para los huevos, tanto de clase M (-28,9 por ciento) como de clase L (-19,5 por ciento). Por su parte el porcino sube una media del +22 por ciento, el pollo un +12 por ciento y el conejo un +0,5 por ciento.